Buku ini menggali peran pelatihan dan pengembangan produk daging nabati dalam mendukung gaya hidup sehat. Dalam era kesehatan dan keberlanjutan, daging nabati sebagai alternatif lebih sehat dan ramah lingkungan kian populer. Pembaca akan memahami pentingnya pelatihan dalam menghadirkan pilihan makanan yang sehat dan berkelanjutan, termasuk bahan dan produksi yang tepat. Pelatihan membantu ahli kuliner dan produsen menciptakan daging nabati yang menggugah selera dan memenuhi kebutuhan gizi. Buku ini juga menyoroti dampak lingkungan positif dari makanan nabati, termasuk emisi gas rumah kaca yang rendah dan deforestasi terkendali. Tantangan industri dan peluang skala produksi yang lebih besar dibahas, dengan motivasi bagi pembaca untuk memilih gaya hidup sehat melalui makanan yang tepat. Buku ini memandu para ahli kuliner, produsen, peneliti, dan individu yang tertarik pada makanan sehat dan berkelanjutan. Mendorong perubahan positif melalui pilihan makanan yang mendukung kesehatan dan planet.
Penulis
Agung Witjoro, S.Pd., M.Kes., Hendra Susanto, S.Pd., M.Kes., Pd.D., Ajeng Daniarsih, S.Si., M.Si., Zahra Firdaus, S.Pd., Alby Aruna, S.Pd., Jasmine Nurul Izza, S.Pd., M Iqbal Najib Fahmi S. Pd., Eka Putri Surya, S.Pd.
Penata Letak
Adinda Marcelliantika S.Pd., Astrid Axl Miranda S. Pd.
Desain Cover
Ginanjar Atma Wijaya, S.I.P.
Distributor
Kreatifa Publishing House
NO ISBN
978-623-09-5351-4